Dzięki dużej ilości wit. C podnoszą odporność organizmu.
Regularne spożywanie przeciwdziała nowotworom, wirusom, ułatwia trawienie.
Poprawiają pamięć i posiadają właściwości pobudzające. Kiełki rzodkiewki mają ostry, pieprzny smak.
Mogą nimi zastępować szczypiorek, dobrze komponują się z sosami śmietanowymi i majonezowymi
oraz potrawami jajecznymi.

Produkcje kiełków najłatwiej prowadzić na kiełkownicy:
wypłukane nasiona zamoczyć na 3-6 godzin w ciepłej, przegotowanej wodzie,
a następnie równomiernie rozłożyć na siatce naczynia na kiełki.
Dodać wody do dolnego poziomu siatki i dbać o jej systematyczne uzupełnianie i wymianę,
jednocześnie zraszając nasiona w ciągu kilku następnych dni.

KP